春节饮食“雷区”要绕开

春节一到，家家户户的餐桌上总少不了美味佳肴，吃吃喝喝、团圆聚餐的同时，提醒大家一定要注意饮食健康，尤其要避开这些饮食"雷区"。

雷区一：暴饮暴食不节制。抵挡不住各种美味佳肴的诱惑，很容易吃撑，结果导致胃肠道不堪重负，轻者消化不良、腹胀腹泻，重者则导致胰腺炎甚至有生命危险。春节期间饮食要有所节制，切记吃饭只吃八分饱就可以了。

雷区二：大鱼大肉太油腻。过量摄入大鱼大肉极容易诱发或加重高血脂、肥胖、痛风等慢性疾病。正确的做法是均衡饮食，餐餐都要吃到各类食物（主食、肉类、蔬果类

等），并要适量吃肉，多吃新鲜蔬果，保证节日饮食的均衡。

雷区三：零食小吃不住嘴。春节期间，各家各户都会备上各种糖果、糕点、坚果等用来招待亲朋好友或自己享用。但是这些糖果、糕点、坚果等都是高糖、高脂肪食物，切不可吃个不停。建议大家少吃零食，尽量少吃或不吃糖果、糕点，每日吃一小把坚果即可。

雷区四：食品卫生抛脑后。春节期间准备饭菜特别容易超量，上顿吃了下顿吃，甚至隔天还在吃。这个时候特别要注意食品卫生问题，尽量按需备餐，吃新鲜食物，若有剩菜一定要注意妥善冷藏储存，做到生熟分开、吃前热透，减少食品卫生风险。

雷区五：烹调方式不科学。节日期间，食盐、烹调油等摄入很容易超标。烹调本身就有鲜味的食材时，建议多采用清蒸、煲汤等少油少盐的烹调方法；每餐最好只安排1~2个放油盐较多的菜肴，从而整体上控制油和盐的摄入量。