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医生说的“清淡饮食”到底是什么？（上篇）
- 来源：昆明市官渡区人民医院 发布时间：2024/01/12 点击：1736次
“孩子发烧了，这两天清淡饮食”、 “孩子吃的太过油腻，需要清淡饮食”......家长们经常能听到医生告知孩子需要“清淡饮食”，有的家长认为清淡饮食是给孩子吃稀粥、烂面条、咸菜，有的家长是不给孩子吃肉、蛋和奶，有的家长就用清水煮菜给孩子吃......那什么才是“清淡饮食”呢？
一、何谓“清淡饮食”
在《辞海》中，“清”表示水的清澈，“淡”则表示浅、薄，形容味道淡而无味。因此，清淡原指的是味道淡，即调味清淡，而非食物种类的单一。
在《中国居民膳食指南（2022 年版）》中也提到平衡膳食准则的八条原则，第一条便是“食物多样，合理搭配”。
真正的“清淡饮食”是建立在食物多样化的基础上，合理搭配营养，是低盐、低脂、低胆固醇、低精制糖、低辛辣刺激的健康饮食，并非素食，也绝非无盐、无油脂、无糖的饮食。
二、为何需要“清淡饮食”
中医认为“正气存内、邪不可干”，也就是说人的体质越强，正气充足，就越不容易患病。当有病邪侵犯孩子的身体时，或孩子肠胃功能弱时，进食辛辣、油腻、高热量的饭菜就等于给要“行军打仗”的“正气”增加了“负重”，导致正气逐渐衰弱。
因此，将饭菜原本厚重的调味减少、适当减少热量的摄入，以减少消化系统的负担，更有利于身体的康复。然而不能因此减少正常的食物种类摄入，甚至当听到“清淡饮食”，就只给孩子喝粥、吃清水煮菜、吃咸菜。试想当孩子的免疫系统和病毒“交战”之时，反而撤下“粮草、兵器”，没有充足的后勤补给，怎能不打败仗呢？
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