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以前人天天吃猪油也没事，饱和脂肪酸不需要限制？
- 来源：昆明市官渡区人民医院 发布时间：2023/11/09 点击：2782次
我们推荐日常生活中多用植物油，因为植物油中富含不饱和脂肪酸，适量补充对心血管健康有益处；
少用动物油，是因为动物油富含饱和脂肪酸，饱和脂肪酸摄入过多会对心血管健康有不利影响。
少吃饱和脂肪这一点引来不少肾友争论，有肾友说“以前人天天吃猪油也没事？”，所以，今天我们来仔细解释一下。
首先饱和脂肪不是不能摄入，而是要限制摄入，摄入过多会增加心血管疾病的风险。
这是因为饱和脂肪的摄入会增加低密度脂蛋白胆固醇，而低密度脂蛋白升高是动脉粥样硬化和心血管疾病的重要影响因素。
另外，在中国居民膳食指南中也指出，综合现有研究证据，饱和脂肪摄入过多或占供能比过高会增加心血管疾病的发病与死亡风险。因此目前各权威文献以及中国居民膳食指南、世界卫生组织均建议限制饱和脂肪酸的摄入，一般是不超过每天总热量的10%，我国限制的更低，推荐不超过能量的8%，并推荐多用不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸。
总体来说：如果你平时吃的油，主要是以菜籽油、橄榄油、茶油、葵花籽油、花生油、大豆油、亚麻籽油、玉米油等液态植物油为主，很棒！猪油、牛油等，也不是绝对不能吃，但需要限制量，减少食用频率。