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细嚼慢咽有什么好处？看看如何通过「吃好饭」来减肥！
- 来源：昆明市官渡区人民医院 发布时间：2023/11/08 点击：2826次
吃饭为什么要细嚼慢咽？
细嚼慢咽有利于消化，能让食物更温和柔软，进入肠胃之后与消化液充分混合，消化吸收。
细嚼慢咽对控制体重有一定的作用，而狼吞虎咽对体重的增加有促进作用。
不少人吃得快、粗嚼已成了习惯，一下子改为细嚼慢咽很有难度，或者一口食物嚼20次成了任务，次数够了，减负似的咽下去。但他们不知道的是，食物进入我们的胃部后，饱腹的信号大约在15—20分钟后，才能传递到大脑。
如果进食过快或过多，导致胃部的消化液无法及时分泌出来，吃进去的食物也超过自身的需求，可饱腹的信号还没有传到大脑，长此以往，就会摄入过多的食物，而食物产生的热量，就会在身体里转化为脂肪储存起来。
久而久之，容易导致高血糖、高血脂症、肥胖等疾病的发生，也会加重肠胃的负担引起肠胃疾病。
各类食物的消化时间分别是多少？
此外，想要通过“吃好饭”来减肥，还需要把握好各类食物的比例和了解其消化时间，来更好的安排自己的饮食。从营养学角度分析，在我们享用的食物里，谷类、肉类和蔬菜的比例应该是3:1:1。
蔬菜类食物消化时间为45分钟。瓜类蔬菜（如冬瓜）所耗时间最短，其次为茄果类蔬菜（如番茄、茄子），之后是叶类蔬菜（如菠菜、小白菜）和十字花科类蔬菜（如西兰花），消化时间最长的是根茎类蔬菜（如红薯、芋头）。
谷物类食物消化时间在1.5—3小时。流质或半流质的谷物食品（如粥）消化时间较短，经过发酵且没有添加油脂的食物（如馒头、不含油脂的面包），也比较容易消化。
蛋白质类食物消化时间为1.5—4小时。牛奶、豆浆等流质蛋白质食品比较容易消化，而要将牛肉、鸡肉等蛋白质丰富的肉类完全消化则需要4小时或更长时间。
脂肪类食物消化时间最长为2 —4小时。我们很少会单独摄取脂肪，通常是和蔬菜或谷物一同摄取。脂肪与谷物或蛋白类食物共同摄入的话会延长它的消化时间，所以类似蛋糕这种包含大量油脂、蛋白质和碳水化合物的食品会对肠胃造成较大负担，需要3—4个小时才能完全消化。
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