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食用野生菌中毒怎么办?
- 来源：昆明市官渡区人民医院 发布时间：2024/07/08 点击：8280次
在享受大自然的馈赠时，我们有时会选择采摘并食用野生菌，但不幸的是，许多野生菌含有有毒成分，误食后可能导致严重的中毒反应。面对这种紧急情况，了解正确的应对措施至关重要。
一、立即识别中毒症状
食用野生菌后，如果出现头昏、恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，或者出现幻觉、精神错乱等神经症状，应立即高度怀疑野生菌中毒。这些症状可能在进食后几分钟到三天（72小时）内出现。
二、迅速采取自救措施
催吐与导泻：如果中毒者意识清醒且能配合，可立即进行催吐。大量饮用温盐水后，用筷子、手指等硬质物品刺激咽部，促使中毒者呕吐，以减少毒素的吸收。同时，可以导泻，帮助毒素排出体外。但需注意，对昏迷的患者不要强行催吐，以防窒息。
就医准备：在自救的同时，应立即拨打120急救电话，并告知医生中毒者食用野生菌的种类、时间、地点以及同餐者情况。这些信息对医生的诊断和治疗至关重要。
三、就医治疗
洗胃与导泻：到达医院后，医生会根据中毒者的具体情况进行洗胃和导泻，以进一步清除体内的毒素。
补液与对症治疗：中毒者可能会出现脱水、电解质紊乱等症状，医生会通过静脉输液等方式进行补液和纠正电解质紊乱。同时，根据中毒者的具体症状进行对症治疗，如使用阿托品等药物缓解毒蕈碱样症状。
监测与观察：中毒者需要密切监测生命体征和病情变化，以防出现严重的并发症。特别是肝损型中毒患者，其死亡率较高，需要特别关注。
四、预防野生菌中毒
预防野生菌中毒的关键在于避免食用不确定是否有毒的野生菌。在采摘和食用野生菌时，应遵循以下原则：
不采摘不熟悉的菌类：只采摘自己熟悉且确定无毒的野生菌。
烹饪彻底：无论菌类是否有毒，都应确保烹饪彻底，避免生食或半生食。
避免混食：不要将多种野生菌混合在一起食用，以免发生化学反应产生毒素。
注意保存：野生菌应存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免霉变和污染。
总之，食用野生菌中毒是一种紧急情况，需要迅速采取自救措施并及时就医治疗。同时，预防野生菌中毒也至关重要，我们应该时刻保持警惕和谨慎。
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